花椰菜是人们在日常生活中经常吃的一种食物。它不仅含有丰富的维生素K，经常食用还有很好的减肥效果，因此受到人们的喜爱，尤其是用它制成的菜花干是人们在饭店吃饭时最喜欢的一道菜。

其实干花菜的方法很简单，只需要4个步骤就可以完成，而且在家就可以做。一、食材：菜花200g辅料：油、盐、酱油、鸡精、豆瓣酱、姜蒜二、第一步。

将花椰菜切好，用盐水浸泡30分钟以上。姜和蒜切末备用。

2.沥干水后将花菜洗净。3.坐在锅里烧油炒姜蒜。

4.倒入花菜翻炒均匀。翻炒至颜色最高，加盐和酱油。

鸡精翻炒至你接受的熟度。小贴士菜花要用盐水浸泡1小时，去除虫子和农药残留。

三、菜花的营养价值咳嗽的孩子要经常吃菜花，菜花可以增强抵抗力，促进生长，维护正常的牙齿和骨骼，保护视力，提高记忆力。患上呼吸道感染咳嗽时，可将菜花汁捣碎，煮沸，加入适量蜂蜜搅拌均匀，每次服用50至100毫升，每日三次，特别适合儿童服用。

2、富含维生素K有些人的皮肤一旦轻微磕碰受伤就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素K。最好的补充方式就是多吃菜花。

3、排毒养肝经常食用菜花还可以强化血管壁，使血管壁不易破裂。而且菜花还含有丰富的维生素C，所以吃菜花不仅可以增强肝脏的解毒能力，还能有效提高人体的各种免疫能力，对感冒、坏血病也有一定的预防作用。

4、花菜中防治胃癌的维生素C含量极高，不仅有利于人体生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏排毒，增强人体体质，增加抗病能力，提高人体免疫功能。特别是在胃癌和乳腺癌的防治方面，研究表明，患胃癌时人体血清硒水平明显下降，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人，而菜花不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能供给丰富的胡萝卜素，起到防止癌前病变细胞形成，抑制癌症生长的作用。

5、预防乳腺癌据美国营养学家介绍，菜花中含有多种吲哚衍生物，可以降低人体内的雌激素水平，预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，从花椰菜中提取的一种酶可以预防癌症，这种物质被称为萝卜籽素，可以提高致癌物解毒酶的活性。

此外，菜花中还含有二硫吩噻嗪，可以减少形成黑色素的酶，防止皮肤色斑的形成。经常吃可以爽滑开胃，对皮肤有很好的美白作用。

6、减肥由于菜花的含水量高达90%以上，而且热量含量低(每杯23-32千卡)，对于想减肥的人来说，既能填饱肚子，又不会让你变胖。