用醋泡黑豆可以起到很好的美容、减肥、补肾、明目的作用，还可以帮助改善便秘、高血压、高血脂。黑豆用醋泡的具体做法可以参考下面。

一、醋泡黑豆的制作方法将洗净晾干的黑豆放入炒锅中，中火翻炒。2、五分钟后，可以闻到豆子的香味，听到爆裂的声音。

这是黑豆破壳而出。皮全部爆开后，转小火再炸五分钟。

3、放入容器中，放在通风处冷却。4、将冷却后的黑豆放入带盖的容器中，倒入可以保留豆子的醋。

5、当黑豆吸收了所有的醋，就可以上桌了。加入蜂蜜，拌匀即可食用。

6、一次不需要多吃，两三粒就行，但只有坚持吃才有效果！二、食材：黑豆100g、醋适量、蒜适量步骤黑豆洗净沥干水分备用2、将黑豆放入锅中，用中火煎黑豆使水分变干3、转小火至黑豆皮裂开，关火冷却：醋的量以黑豆完全淹没为准，量的多少可以根据自己的喜好来定。表面放蒜5、，密封容器，放阴凉处或冰箱冷藏7天再食用。

三、烹饪技巧建议您使用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀；2、浸泡后的每一颗黑豆都充满光泽。7天后，一打开盖子，一股浓浓的醋香扑面而来，让人垂涎欲滴。

不习惯纯酸味道的朋友，可以加适量的榨菜粉，味道更好；3、黑豆用醋泡有两种方法：一种是将煮熟的豆子用醋泡，另一种是将炒熟的豆子用醋泡。这两种方法各有利弊。

醋泡的熟豆口感好，腌制时间短，但会损失一些营养成分。生豆用醋腌制时间长，口感差，但营养更丰富。