南瓜炖土豆是一种常见的做法，具有味道香甜的特点。土豆会充分吸收南瓜的甜味，南瓜会吸收土豆软烂的特性。

南瓜和土豆一起炖可以增强人的食欲，此外，它还有很好的营养价值。是减肥效果很好的减肥餐！南瓜炖土豆的方法比较简单。

首先准备适量的土豆，准备适量的南瓜。辅料有虾米、盐、鸡精、胡椒粉等。

将土豆去皮，洗净，切成小块。然后将南瓜清洗干净，去掉南瓜籽，切成小块。

锅里多放一点油，将南瓜和土豆炒至金黄色，然后加入适量的水、盐和鸡精，加入少量的胡椒粉，最后加入开水，刚好够南瓜不用土豆，然后用大火烧开，中火煮至汤汁差不多干。炖南瓜土豆营养价值很高。

首先，南瓜和土豆的热量相对较低，但富含多种维生素和微量元素，是理想的减肥食品。南瓜和土豆都含有丰富的膳食纤维，能促进消化能力的提高，对习惯性便秘有很好的防治作用。

适当吃一些南瓜炖土豆可以改善精神疲劳的症状，对慢性胃炎也有很好的调养作用。另外还有很好的降血糖降血脂的效果！南瓜有抗衰老作用，也有一定的美容养颜作用。

在糖尿病、高血压等慢性病的预防和治疗中，可以取得很好的效果。