老鸭汤是一道非常受欢迎的菜。这种汤不仅味道好，而且有非常好的滋补作用。

老鸭汤的味道很浓郁，汤的味道很鲜美。可以补充胶原蛋白和钙，养胃健脾，强身健体。

这里有四种做老鸭汤的方法。一、滋补老鸭汤食材：干净老鸭2500克。

辅料：枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐5克、花椒3克、黄酒2克、葱5克、姜片2.5克、味精1克。做法将鸭子宰杀，切成宽3厘米，长5厘米的块。

2、将锅放在大火上，加入猪油，煎5分钟至金黄色。香气馥郁时，加酒。

3、将35000克水放入沙锅内小火炖3小时，再加入味精。二、海带老鸭汤材料老鸭半只，海带半斤，小蒜10个左右，姜一块，枸杞一把。

1.将老鸭清洗干净，切成大块；海带洗净后切片，姜打散备用。2.将鸭块倒入干锅翻炒至皮内油爆开。

3.水烧开后，倒入炸好的鸭块和海带，加入准备好的生姜和枸杞，小火煨至肉烂。(砂锅炖3-4小时)三、酸萝卜老鸭汤食材：鸭子、腌萝卜、姜、胡椒粉、植物油、枸杞子、大枣、味精、鸡精。

做法一：将鸭子切块，倒入锅中煮熟。水开了，捞起用冷水洗。

功能是清除里面所有的血。2:将腌制好的萝卜切成条状或片状，不要太薄。

3.大火煮植物油，将切好的鸭子倒入锅中翻炒5分钟(记得放花椒和姜)，倒入适量的水，煮沸后转小火炖半小时，倒入腌制好的萝卜，炖40分钟，然后可以加入大枣、枸杞、鸡精和味精，煮沸5分钟后出锅。四、冬瓜荷叶老鸭汤食材：粤碗香老鸭、冬瓜1个、荷叶500g、辅料1个：胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、姜1片、料酒1汤匙、陈皮2片。

做法锅中放入冷水，将锅内的鸭块煮熟，加入适量料酒去腥，煮去血水，冲洗干净。2、将冬瓜切成大块，荷叶用清水洗净，泡软，切块备用。

3、姜切片，葱切段4、砂锅放入焯水的鸭块，再放入荷叶和冬瓜一起。5、最后放入葱、辣椒、陈皮，大火烧开，转小火约1.5小时，加入适量盐调味，即可享用美食。