大多数人可能觉得肉丸的制作方法不是很复杂，但是真正做的时候就会知道，配方并不简单，甚至连肉丸都不一定成型。想把肉丸做的好吃，关键是选五花肉，一定不能带皮。

你需要去掉皮肤。通常情况下，你需要加入大量的配料和各种调味料混合在一起制作肉丸。

材料：瘦猪肉(最好是五花肉，肥瘦比为4比6)，青菜，菱角(也就是栗子)，白面馒头(去皮)，葱姜，盐，鸡精，食用油，少许胡椒粉。具体做法：1。

五花肉去皮，剁碎，荸荠剁碎少许(主要是吸水，不要太多)。将蔬菜用水焯一下，用葱和姜切碎。

白面馒头用温水稍微泡一下，主要是为了让丸子更软。4将上述原料混合在一起，调味。

5.用大一点的锅烧水。注意不要烧开水。

以锅边或锅底的小水泡为标准，开始做丸子。水烧开后，捞起肉丸两分钟，放入顺序1准备好的冷水盆中。

现在的天气，可以多做饭。这种丸子是煲汤的，味道特别好。

还可以做以下几种丸子：软炸丸子；鲜猪肉150克洗净，去筋膜，剁成肉末。加入葱、姜、盐、味精和香油，放入碗中搅拌，制成十二个肉丸。

蒸熟后裹上蛋粉糊，放入温热的油中炸至发白。在盘子里放上胡椒和盐。

一品丸子；将100克干净的猪肉切成筷子丁，加入盐、味精、鸡蛋清、水淀粉、葱姜末、香油、料酒，用力搅拌，然后加入熟火腿丁、香薯丁、马蹄丁、四季豆丁，搅拌均匀成丸子。做一个大丸子，放油锅里炸至两面银红色，取出放入碗中，再加入清汤、酱油、料酒、盐蒸熟。

将蒸丸子的汤倒入干净的碗中，用湿淀粉勾入流水中，将丸子扣入汤盘中，用流水倒掉。