鲱鱼的肉非常美味。日常生活中，很多朋友都很喜欢鲱鱼。

有很多种做法，比如蒸、炒、煲汤等。都很好吃。

而且鲱鱼汤味道清香可口。所以，在下一篇文章中，我们来学习一下海岭的日常做法。

步骤将葱和姜切成粉末备用。鲱鱼处理，切块，豆腐切块备用。

在鱼片上撒上适量盐，腌制30分钟。将鱼片用清水洗三遍，捞出沥干，加入盐、味精、鸡精、糖、白胡椒粉，搅拌均匀，加入一个鸡蛋清，再次搅拌，然后加入小麦淀粉和少许花椒油腌制20分钟。

往锅里加油。锅热时，放入葱、姜、蒜，翻炒2分钟，放入火锅料、辣椒面，翻炒郫县豆瓣酱2分钟。

向锅中加入适量的水、少量的胡椒粉、十三香粉，烧开后加入味精和鸡精煮1分钟，将锅内的残渣全部捞出，只留下汤汁。将豆腐焯一下，放在盘子里。

加入鱼片，上油。拿出来用冷水洗。

去除锅里的浮沫。然后将鱼片放入热锅中1分钟取出。

放在豆腐上，撒上辣椒面和小葱，将热油倒入盘中。在上面的文章中，我了解到这种方法很常见。

其实很简单。在生活中，你只需要选择少量的食材，与鲱鱼混合，就能做出一些地道的食物。

来试试吧。