凌火锅让很多吃货大开眼界，冰淇淋火锅其实和大家想象的有点不一样。吃火锅是从热汤开始的，而吃冰淇淋火锅是中国的各种蘸料。

用火热浸后，浸料更粘稠，口感更丰富。近年来，冰淇淋火锅刚刚开始流行，受到了很多人的推崇。

我们说的冰淇淋火锅，其实就是冷饮套餐。冰淇淋火锅由几种不同口味的冰淇淋、水果、巧克力酱、零食、水果蔬菜和一个小酒精火锅组成。

想吃冰淇淋火锅的时候，服务员会在顶端放一个小酒精锅，酒精炉要让大家都能看到。然后就是火锅的底料。

与普通火锅不同的是，冰淇淋火锅的底料是棕色的浓稠巧克力酱或其他冰淇淋。选择的时候可以有很多选择。

然后服务员会端上三个小盘子：一个有巧克力、奶油、草莓口味；香蕉一段，草莓片，苹果片；还有一个装饼干的拼盘。品尝时，先用发夹冲洗热锅里的冰淇淋，让冰淇淋球上覆盖一层巧克力酱。

这时的冰淇淋就像糖葫芦。把它放进嘴里，尝一尝。

外面很热，里面很凉爽。既有巧克力的香味，又有冰淇淋的香味，口感独特。

然后，水果、零食可以陆续放进火锅，都变成了不同口味的“巧克力雪糕葫芦”。现在这种冰淇淋火锅比较少见，呵呵，搜了一下，北京冰淇淋火锅、巴顿冰淇淋火锅、上海冰淇淋火锅等几个一线城市的冰淇淋代理商都在做。

看来冷饮在一线城市还是很受欢迎的。除了冰淇淋火锅，冰淇淋蛋糕现在也很受欢迎。

冰淇淋火锅是在酒精炉上炖一小碗热巧克力果酱或其他冷饮配料，煮沸几分钟后，用叉子将冰淇淋球或块或小块水果放入“火锅”中“涮”一下。蘸巧克力或果酱酱的冰淇淋，外热内凉，好吃极了。