今天我们用鸡肉来做好吃的，先加入一勺面粉，用手抓一抓，抓两分钟左右，感觉到有一点粘手，再倒入清水，充分清洗干净。这一步主要是去除血水和杂质，然后控干水分，装入碗中，再加一小勺苏打，抓拌均匀，加小苏打，使鸡肉更加的滑嫩。

抓匀之后静置五分钟，然后把它清洗干净，再准备适量的大蒜，切成蒜末，准备一小块生姜，切成姜末，切好之后装入碗中，再淋上烧开的热油爆香。再加两勺生抽，一勺老抽、一勺蚝油、两勺料酒、两勺黄豆酱，酱料都是咸的，就不用加盐了。

最后加入适量的胡椒粉搅拌均匀，像这样就可以了。把酱汁淋在鸡肉上，然后充分抓拌均匀，多抓一会儿，更加容易入味儿。

抓匀之后腌制20分钟，准备适量的香菇，清洗干净后打入一个花刀，像这样更容易入味，同时也会更加漂亮。全部做好后，再把锅中水烧开，加一勺盐，然后倒入香菇焯水一分钟，再把它捞出来，过一下凉水。

我要挤干水分，再装入大碗中，然后把腌好的鸡肉块也加进来铺均匀，像这样就可以了。放入锅中水开后，大火蒸25分钟时间差不多了，我们打开看看，哇，好香啊。

鸡肉和香菇搭配真的是太香了，最后再加点香菜点缀一下，这样蒸出来的鸡肉非常的滑嫩，再搭配上香菇有淡淡的清香，不用炒不油炸，做法简单，鸡肉滑嫩，营养不流失。老人和孩子都非常适合这样做，也是吸足了汤汁，入味又鲜香，营养丰富。

蒸出来的鸡肉口感鲜嫩，也非常入味，软烂就能够轻松退骨，没有经过油炒，吃起来也不会油腻。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。