鲫鱼是一种常见的食物。由于鲫鱼具有利尿、消肿、催乳的作用，很多孕妇在生产时奶水少或没有奶水的情况下，都会做鲫鱼汤炖制。

炖鲫鱼汤简单可口，营养价值极高，但感冒时不宜多饮，鲫鱼不宜与大蒜同食。下面是炖鲫鱼汤的简单方法。

做法一：食材：鱿鱼做法：1。将鱿鱼杀死，洗净备用。

往火里加入色拉油(很少)。大到1元硬币)。

油八成热时，放入鱼，两面快煎。炸鱼是这样的。

2.然后在锅里放入开水，加入葱和姜片。大火烧开后，转中火炖至汤汁浓稠发白。

汤炖好后，加盐和胡椒粉。做法二：食材：鲫鱼和豆腐做法：1。

鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条备用。

锅内热油，放入鲫鱼煎至两面微黄，加入料酒、姜片、豆腐、水各1000克，大火烧开，撇去浮沫。2.放豆腐的时间要控制好，出锅前5分钟左右放入，防止豆腐炖太久变成蜂窝，影响口感。

小火炖20分钟左右，加盐和味精，撇去葱花，盛在汤盆里。这一步最重要，决定了汤的味道。

烹饪技巧煎鱼的时候一定要少放油，避免混汤。2、鱼汤不炖的时候，最好不要放盐。

否则会导致鱼凝固蛋白，汤也不好炖。3.一般炖鱼不超过20分钟。

千万不要一次给鱼加水，也不要中途加水。炖肉是牛奶汤。

4.鲫鱼不宜与大蒜、糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、山鸡、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴同食。5.避免在吃鱼前后喝茶。

鲫鱼汤的营养价值：1。鲫鱼，俗称鲫鱼瓜子，味道鲜美，肉质细嫩，极其鲜美。

鲫鱼营养价值极高，特点是营养全面，含糖量高，脂肪低，所以吃起来鲜嫩不腻，还有点甜丝丝的感觉。2.经常食用可以补充营养，增强抗病能力。

鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中降气的功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

人们常为产后妇女炖鲫鱼汤，既能补虚损，又能滋补催乳。先天不足，后天失调，以及手术和疾病后的虚弱，经常吃一些鲫鱼是非常有益的。

肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者也可经常食用，补充营养，增强抗病能力。鲫鱼籽能养肝明目，鲫鱼脑有健脑益智的作用。

3.特别适用于慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿人群；适用于产后乳汁不足的孕妇；适合脾胃虚弱、饮食不快的人；适用于麻疹初期的儿童，或麻疹未快速渡过者；适用于痔疮出血、慢性痢疾患者；感冒发烧期间不宜多吃。