狮子头是我们生活中经常吃的传统食物，吃起来特别好吃。吃起来总觉得肥而不腻。

是我们生活中特别美味的一道菜，也能让我们更好的获取狮子头的营养价值。但是，要想让狮子头成功，就要掌握它的方法。

我们来看看正宗的狮子头。正宗的狮子头由150克五花肉、10克马蹄、10克蘑菇、5颗青菜和少许姜片制成。

调料花生油500克(耗油95克)，盐12克，味精10克，糖5克，玉米面30克，鸡汤150克，酱油王10克，香油5克。生产流程1。

五花肉剁成糊状，荸荠、香菇切成米，加盐、味精、玉米淀粉至肉呈胶状，做成四个大丸子。将菜心用开水焯一下，捞起放在盘子里。

将生姜切片。2.锅里加油，130度放入大丸子，炸至外金黄内熟，捞起待用。

3.锅内留油，加入姜片、鸡汤、大丸子、盐、味精、糖、酱油，小火煨至汁浓，再用湿生粉勾芡出锅。做法：炒法：1。

先将芋头切丝，放入锅中，加入精盐，拌匀腌制至软身，将猪肉剁成米粒。2.将肉末、芋头丝、马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末和鸡蛋混合在一起，加入干淀粉、精盐、酱油和胡椒，搅拌并分成4份，每份包裹一个咸蛋黄，即绿狮头。

3.然后，点燃炒锅，放入色拉油加热至五成热，放入绿狮子头，炸至金黄色，捞出出锅。出锅至脆烂，捞出葱节，炒锅上火，加清水烧开，加少许油，加入大白菜、精盐、鸡精、味精，炒至熟，将炒锅放入平锅汤盘中。

炒锅重燃时，将狮子头原汁倒入炒锅，将狮子头扣在白菜上，用湿淀粉勾芡，加亮油，浇在狮子头上。以上是对正宗狮子头的介绍。

只有更好的掌握了吃法，才能让它变得更简单，更成功。其实自己做一些好吃的，可以保证食材的新鲜度，营养价值也可以更好的被我们的身体享用。