棉花糖主要是由糖制成的松散膨胀的白色糖果，外形酷似棉花，故名。棉花糖多见于公园、游乐场、商场等人员密集场所。

看小商贩做的很简单。其实只要掌握了方法，就可以在家做棉花糖了。

那么，怎么做棉花糖呢？下面我们来看看方法。雪白蓬松的棉花糖是一种风味小吃食品。

在徐闻县的菜市场、街道，尤其是学校附近，经常可以看到商贩们骑着自行车或三轮车载着棉花糖制作机在街上制作棉花糖：将一勺糖放入快速旋转的简易机器中，然后在机器的墙壁周围，一层层白色的“丝线”缠绕在小棍上，很快就变成了一团雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃起来又甜又粘，特别受年轻人和孩子的欢迎。

材料：蛋清1个，糖100g，明胶15g，水160cc，玉米粉1200-1400g(25-28cm盆中约2份)。做法：在明胶中加入80cc水使其湿润。

用一个2cm左右深的盆，装满玉米粉，压平，用鸡蛋压出凹痕。凹痕的深度可以是你喜欢的。

加入中的明胶，煮熟。将蛋白打入大碗中，直至起泡，然后分5-6次加入，直至起泡。

此时将分成若干等份，加入喜爱的果汁1小勺(要浓缩，否则味道会淡，也可以用2小勺热水溶解1小勺可可粉加入)。将溶液倒入准备好的凹坑中，放入冰箱冷藏。

表面凝固后翻另一面，再放回冰箱。两面都凝固后，取出轻轻去掉表面的玉米粉，然后放入瓶中密封保存。

如果能买到，可以加入2-3滴草莓香精(红色)/柠檬香精(黄色)，做成可爱的粉状棉花糖。用棉花糖做水果布丁。

用200克牛奶、棉花糖(。1.将苹果、菠萝和草莓去皮去核，去蒂，切成丁。

2.中火坐锅，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅拌。当棉花糖融化，牛奶变稠时，倒入水果丁，轻轻搅拌。

倒入容器中，冷却并冷藏过夜。