一锅饭是现在流行的食物。盖浇饭有很多种，比如龙虾盖浇饭，这是一种很受欢迎的盖浇饭。

当然，如果你能掌握一定的方法，你也可以在家里成功做出美味又营养的龙虾盖浇饭。下面，我们来介绍一下龙虾盖浇饭的做法及其营养价值等相关知识！一、小龙虾1:用小牙刷把买来的小龙虾一只一只刷干净2、:放在锅里加点料酒烧开3、:把头和身体分开4、:把小龙虾头里的沙袋挖出来4、。

油锅爆香姜丝、蒜片、辣椒丁7、将洗净的小龙虾头放入翻炒8、加入适量料酒、生抽、老抽。盐和糖9、加入适量的水和大料10、。

我也加入适量的酱油，搅拌均匀，一起煮沸，然后转小火30分钟。1用筛子过滤掉小龙虾和虾头熬制的浓汤备用。

12、将洋葱放入另一个油锅中翻炒至香。1一、.煮到汤变浓14、。

将去皮的小龙虾肉倒入煮沸15、。在盘子里放一份米饭，撒上黑芝麻，加一些蔬菜。

我加一些混合黄瓜，腌萝卜和卤蛋16、。最后把小龙虾放在桌子上，把汤倒在上面二、小龙虾。

它们与龙虾有亲缘关系。在分类学上，它们都是“十足目”。

龙虾属于龙虾科，原螯虾或原螯虾，而我们吃的小龙虾属于蝼蛄科(所以在我国北方一些地区直接称为“蝼蛄”)。小龙虾蛋白质含量高，肉质柔软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是绝佳的食物。

虾肉富含镁、锌、碘、硒等。镁在调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、扩张冠状动脉等方面具有重要作用，有利于预防高血压和心肌梗死。

小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。日本大阪大学的科学家发现，虾青素可以帮助消除时差引起的“时差”。

此外，小龙虾还可入药，可祛痰止咳，促进术后伤口愈合。三、如何辨别新鲜小龙虾1。

看啊。健康的小龙虾形态完整，头部均匀，颜色光洁，腹毛和爪毛干净，腹部白色。

在饭店吃小龙虾时，如果发现龙虾尾是直的，这些龙虾很可能还没下锅就已经死了。如果是弯曲的、卷曲的、肉质紧实有嚼劲的，说明是活虾做的。

2、气味。在水质好的地区养殖，没有腐败、重金属等气味。

并含有水和虾的天然腥味。被污染的小龙虾有重金属味或腐臭味。

3、.鲜虾的外壳光亮自然，虾头和虾身紧密相连。同一季节，人工饲养的个头较大，个头均匀，肉质饱满，富有弹性，尾巴弯曲有力。

不新鲜的虾，虾头和虾身的连接处易断，无弹性，红而粘，有腥臭味。