海鱼蛋白质含量高，还有很多我们身体需要的微量元素。经常吃海鱼可以增强我们的体质，降低胆固醇，减少心血管疾病的发生。

常见的做法是红烧海鱼。一、红烧海鱼一般来说，蛋白质富含矿物质，脂肪较少。

海鱼就更好了。它含有DHA(俗称脑黄金)，对提高记忆力和思维能力非常重要。

此外，海鱼可以保护心脏和大脑。配料：海鱼，大蒜，姜，洋葱，干辣椒，淀粉。

调料：酱油、料酒、糖。做法在鱼的两面拍上薄粉，放入油锅煎两面至黄色，取出(煎的时候在锅里放一点盐，这样煎出来的鱼不粘锅)；2、油锅热时，放入蒜、姜、葱，炒香，放入炸鱼；3、加入料酒、酱油、糖、干辣椒，翻炒，加水煮沸10分钟左右；4、开大火，沥干汁液，即可起锅装盘。

二、清炒海鱼沙建鱼之所以叫沙建鱼，是因为它的头有点尖，喜欢潜到沙子里生活。它的肉很好吃，除了脂肪和蛋白质含量高。

还含有一种具有五个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。成分：海鱼.500克盐.1/4茶匙酱油.1茶匙糖.1茶匙豆酱.1茶匙食谱。

2、将海鱼洗净，刮去磷，去内脏。3、用厨房纸吸水。

4、热锅里加油，5、轻轻晃动，使油在锅内均匀分布。6、倒入海鱼，尽量排好。

7、盖上锅盖，中火煎至金黄色。8、加入盐、酱油、豆瓣酱、糖混合水，中火煮至收汁，海鱼干。

三、清蒸海鱼食材：海鱼、葱、姜、盐、清蒸鱼酱油、香醋、酱油、鸡精、色拉油。做法：1。

一条海鱼。2.处理后从后面对半切开，这样鱼脸相对，更好看。

3.把鱼摊开。4.在鱼上撒上适量的盐，两面均匀涂抹，腌制十分钟。

5.在菜底铺上适量的姜丝。6.把鱼盖起来，撒上姜丝。

7.少许清蒸鱼和酱油。8.在沸腾的锅里蒸七到八分钟。

9.开盖后趁热放一点香醋，一点酱油，鸡精。10.撒上葱花，烧适量热油淋上，即可食用。

一定要趁热吃。