糖醋是八大菜系中非常有名的调味搭档。许多国内外的名菜都用糖醋调味,其中糖醋丸子是一种著名的菜肴。
糖醋丸子的做法很简单。只要方法得当,就能做出糖醋丸子。
如果家里有人喜欢吃,值得一试。一、糖醋丸子的做法食材:准备肉馅200克、糖5汤匙、醋5汤匙、蒜末少许、淀粉少许、干面粉、植物油。
方法步骤、肉馅拌匀,挤成丸子,裹上一层粉的干面粉;2、往锅里多倒点油。油温后,将肉丸放入锅中用中火炸至表面呈淡黄色,取出控油;3、取出冷却后回锅使表面酥脆比较复杂;4、蒜切碎,糖醋,水淀粉,准备热水一晚上;5、从锅里烧开半勺油,冷油加糖,小火煮沸后倒入醋;6、锅中烧开,倒入准备好的开水,搅拌均匀,然后慢慢加入水淀粉勾芡;7、然后倒入蒜末,关火,倒入肉丸,翻两下,取出。
二、糖醋丸子家常菜食材:猪肉240克、花生油适量、盐适量、酱油适量、极鲜口味、香油、糖、醋、胡椒粉、白酒、淀粉、葱、姜。方法步骤猪肉馅用少许鲜香调味,加入少许盐、白酒、胡椒粉和少许葱花拌匀;2、准备水淀粉,水100克左右,淀粉两勺;3、肉馅多次加入水淀粉,用手顺时针搅拌;4、锅中放花生油,加热5分钟,用勺子刮圆放入油锅;5、用中火煎成金球取出;6、葱姜切碎,倒出锅油留少许底油,放入葱姜炒香;7、然后加入酱油炒香,加入适量的水,再加入糖、醋,糖醋比2:1左右,水淀粉勾芡,淋香油;8、将锅里炸好的丸子拌匀。