莲子又叫白莲或芙蓉。莲子不仅可以食用，还可以药用。

莲子有很高的食用价值。莲子有很好的防癌抗癌作用。

经常吃莲子可以降低血压，所以莲子非常适合高血压患者。此外，莲子还有强心安神、清心祛斑的功效。

莲子的制作方法有很多。我们可以用莲子做汤或甜点。

莲子也可以做成粥。莲子做成的粥不仅好吃，而且有极高的保健功效。

莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子。又名白莲、莲果、莲饭、莲肉。

荷花，又名莲花、芙蓉、水芷。产于中国大部分地区，最好的产地是湖南湘潭、浙江宣平(今柳城镇)、福建建宁。

传统上称为中国三大名花，在古代都是贡品。目前江西广昌、千岛湖也有大面积种植。

秋冬果实成熟时，切开莲房(荷花)，取出果实；或取落入水中沉入泥中的果实，去壳，鲜用或晒干，或剥去莲子的皮和心(蓝色胚芽)，特称莲子肉或莲子肉。经过1994年7月、2002年底和2006年冬天，白莲花在三次太空飞行后重生并升级为“太空莲花”。

莲子粥是一种常见的药膳。原料包括粳米和莲子，其食疗效果是健脾补肾。

适用于脾虚、厌食、便溏、体虚、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等。可作为病后体弱者的健康饮食。

空腹服用或当饭吃。步骤：主料：大米200g(蒸熟)辅料：莲子50g、干木耳20g、白酒5g、盐2g。

1.将莲子放入糖中，用温水浸泡一晚，然后放入蒸笼蒸40分钟，待变软后取出。2.将黑木耳用水泡软，去根，然后切成丝。

3.将所有调料(高汤半杯、酒5g、盐2g)倒入锅中，然后加入木耳丝煮至熟，捞出沥干。4.热粥里加莲子和木耳就行了。

以上，我们介绍了什么是莲子。我们知道莲子有非常高的食用价值和药用价值。

经常食用莲子能给我们带来健康。莲子有抗癌、降血压的功效。

我们可以把莲子做成莲子粥。以上详细介绍了莲子粥的做法。