干海参的功效和作用可以强身健体，改善睡眠，调节血脂血糖，抗衰老。淡干海参是将新鲜海参去内脏，洗净收缩，自然晾干后制成的海参制品。

海参加工过程中不添加任何防腐剂，称为淡干海参。海参是营养价值很高的海产品，富含蛋白质、钙、磷铁、维生素、氨基酸、硫酸软骨素、粘多糖等成分，能促进细胞的再生和受损机体的修复，提高人体免疫功能，延年益寿。

淡干海参胆固醇低，肉质细嫩，易于消化，适合老年患者、儿童和体质较弱的患者食用。