金针菇是常见的食用菌，营养价值还是不错的。尤其是金针菇中含有丰富的锌，可以对儿童起到很好的促进作用智力开发和大脑强化。

另外，金针菇可以预防肠胃疾病，有很好的吸附作用，吸收一些肠道细菌，帮助新陈代谢。金针菇的做法有很多种。

金针菇可以和鸡肉一起炖。让让我们来看看如何用金针菇炖鸡。

准备母鸡半只，金针菇200克，米酒，盐，葱，姜，酱油，糖，淀粉，香油。先将金针菇去蒂，然后清洗干净，沥干水分，将一半母鸡清洗干净，然后沥干水分备用，准备一个碗，碗中放入米酒、酱油、葱、姜、糖、盐，搅拌均匀，然后将一半鸡放入调料中腌制片刻，与大碗一起放入蒸笼中，大火蒸30分钟左右。

那就拿出来。将鸡汤倒入锅中，烧开，然后将金针菇放入锅中，再次烧开，加入适量香油，加入适量淀粉勾芡，再浇在鸡肉上，虽然金针菇炖鸡已经做好了。

金针菇炖鸡的营养价值很高。这道菜富含高蛋白、脂肪、粗纤维和维生素，还有人体所需的多种氨基酸。

具有养血益气、抗衰老的功效，有很好的暖胃填精补髓的作用。适当吃一些有很好的美容效果。

金针菇炖鸡是不可多得的保健食品。