鱼的营养价值鱼肉质细嫩，具有温中益气、暖胃润肤的作用，是温中益气的保健食品。鱼脂肪含量低，热能低，具有益气养血、柔筋益骨的作用。

鱼有暖胃、平肝、祛风的作用。2、鱼肉中含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素B卵磷脂，可增强记忆力、思维和分析能力，延缓智力下降。

3、鱼对心血管功能有益，还能降低血液粘稠度，促进血液循环。鱼有养血明目、通经安胎、催产、止血、催乳的作用。

4、鱼肉中含有丰富的胶原蛋白，可以增强身体活力，修复人体细胞。鱼有补肝肾、补气血、清胃除热的作用。