炖鲫鱼汤又浓又白，说明营养价值更高，口感更好。然而，我们都知道配料的选择和烹饪鲫鱼汤的步骤和技巧可以不可忽视。

这些是帮助你做出美味鲫鱼汤的关键。所以，如果你想做鲫鱼汤，你可以了解一下下面这些炖鲫鱼汤的方法。

一、配料表鲫鱼红枣3枚，枸杞2枚，排骨8根，盐适量油炸鲫鱼：首先将准备好的鲫鱼用清水洗净，然后用刀处理。锅里放油，油热了放鲫鱼炒。

鲫鱼煎成金棕色时，即可关火待用。2、汤汤：将准备好的排骨用水洗净，锅中加入清水，煮至沸腾，加入洗净的排骨焯一下。

洗干净后放入炖锅中，加入泡好的红枣和枸杞，一起煮一会儿。3、煮鲫鱼汤：锅里的鲫鱼煎好后，往锅里加入清水，慢慢煮，直到汤变成乳白色，这时就可以加盐调味了。

4、制作红枣枸杞鲫鱼汤：最后将炖好的排骨、红枣枸杞汤倒入鲫鱼汤中煮一会儿。大概需要30分钟，然后就可以关热碗，品尝美味健康的红枣枸杞鲫鱼汤了。

二、鲫鱼汤的做法1。鲫鱼去腮，去鱼肚里的杂物，彻底洗净鱼肚里的黑膜。

2.将萝卜切成丝。在锅里热油。

3.把姜放在锅里炒一会儿。这是把鲫鱼放在锅里一起炒，直到两面都煎黄。

4.在鱼体上方2-3cm处加入开水(多加水，因为需要大火煮，避免中间缺水)，加入葱结。5.大火煮15分钟，转中火继续煮10分钟。

加入萝卜丝，加盐煮5分钟。6.这个时候我们放韭菜或者香菜进去调味。

我们也可以根据自己的口味加点辣椒。三、注意事项：鱼用水煮，然后大火煮。

我我分别试了热水和冷水，汤可以很浓很白。问题是需要用大火煮。

所谓小火做清汤，大火做白汤。