鲈鱼营养价值丰富，蛋白质含量高，还含有氨基酸、维生素、钙、铁等多种营养成分。是人体所需要的。

对儿童和孕妇特别好，能促进儿童生长发育。对于产后妈妈来说，也有促进泌乳的作用。

是一道既美味又营养价值非常好的菜。鲈鱼怎么做才好吃又简单？下面是鲈鱼的一些常见做法。

让让我们看一看。材料：鲈鱼1条，油适量，盐适量，酱油适量，蒜适量，姜适量，料酒适量。

做法新鲜鲈鱼宰杀干净。2、在鱼的两边各切三刀，先在鱼上抹料酒，再撒盐。

3、用姜片盖住鱼，腌制10分钟。4、把盘中多余的水倒掉，用热水蒸10分钟。

5、蒸鱼的时候剁蒜。6、热锅放一汤匙油，加热。

7、用小火在锅里炒蒜粒。8、将大蒜炒至金黄色。

9、将蒸好的鱼倒水，放上香葱。字体趁热把蒜和油倒在鱼上。

1.最后淋上好的酱油。材料：鲈鱼400克，山药100克，裙带菜50克，油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，姜适量。

做法准备好材料。2、锅中点火，倒入油，放入葱姜片、鱼头、鱼骨翻炒。

3、倒入适量的水。4、放入山药片。

5、烧开，将料酒倒入火中。6、汤呈乳白色，放入裙带菜煮几分钟。

7、加入精盐，转小火，捞出鱼头和鱼骨。8、撒胡椒粉。

9、加入鱼片，焯一下，把汤倒进碗里。橙鲈鱼材料：鲈鱼1条，青橙适量，姜适量，蒸鱼适量，酱油适量。

做法橙子横着切片备用。2、将鲈鱼清洗干净后，用刀将两边的花切开，然后将切好的青橙片插入狭缝中。

3、生姜切片，铺在蒸盘上，切片鲈鱼放在姜片上。4、上蒸笼蒸熟，放入蒸笼，盖上锅盖，大火蒸七分钟。

5、蒸熟后，取出鲈鱼放入盘中，倒入适量蒸鱼酱油，挤出青橙汁，均匀浇在鲈鱼上，锅里烧油，将烧开的油从头到尾浇在鲈鱼上，一道美味的青橙鲈鱼就做好了。材料：鲈鱼500克、黄椒1个、红椒1个、柠檬1个、油适量、盐适量、香菜适量、葱花适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、姜末适量。

做法先把鲈鱼的头尾切掉，把鱼鳍切掉，然后从鱼头的横切面开始，在离鱼背部1.2厘米左右的地方切成片。注意保持鱼腹相连，一直切到鱼尾。

2、鲈鱼上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在柠檬片上备用。3、双椒切丁，姜、葱切末。

4、在腌好的鱼上撒上双椒丁，在鱼上浇点油。将鱼头直立在鱼身头部，放在蒸笼上。

5、大火蒸10分钟后出锅，撒上切碎的香菜，将热油浇在鱼上。6、最后一步，将六月鲜酱油浇在鱼身上，即可享用。