龙虾是一种非常昂贵的食物，但对于现代社会来说，龙虾显然不再是奢侈品。基本上每个家庭都吃得起龙虾，甚至一个月一次，一年一次。

龙虾的吃法很多，里面的虾也很多，对烹饪技术要求更高。那么蒸龙虾的最佳时间是多久呢？蒸龙虾需要多长时间：如果是蒸整只龙虾，500克左右要蒸10分钟，每加100克2分钟。

如果换了大龙虾刀再蒸，和龙虾本身的大小没有关系。平时大火蒸10分钟左右就够了。

蒸龙虾一定要等水开了再放入蒸锅，防止龙虾肉受热时间过长，影响口感。如何蒸龙虾：将龙虾的头和身体切成段，然后分开蒸龙虾。

上面铺一层生的和熟的蒜(蒜切末，用少许油炒2/3，碗中炒1/3，加少许盐拌匀)。如果蒜蓉虾头是黄色的，放在盘子里蒸3分钟，再把蒜蓉虾尾放在上面蒸6-7分钟。

也可以把虾切成片，放入油锅里用葱、姜、蒜翻炒，加入料酒、酱油、糖，放入水中煮沸，然后加盐和少许醋翻炒。然后加入大量香菜，勾芡关火。

这个红烧龙虾直接抹在有汤的米饭上。一盘好吃的龙虾盖浇饭就成功了，不需要其他菜了。

注意：新鲜龙虾烹饪前一定要小便。筷子插进虾尾，水就会顺着筷子流出来，然后龙虾就没有力气了。