大家好，今天我们用面粉来做好吃的。首先准备300克的普通面粉，加入五克酵母粉、五克小苏打、三克食盐，先把它们搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，然后用筷子把鸡蛋搅散，再加入150毫升温水边加边搅拌，搅拌成这种面絮状，再加入20克食用油，再把它揉成面团儿。

要多揉一会儿，尽量把面团揉光滑，一开始不容易揉光滑，那么先盖上盖子，醒十分钟，十分钟之后我们再来揉面几分钟就能把面揉的光滑了，揉成这种光滑细腻的面团就可以了。然后准备一张保鲜膜，把它放到保鲜膜上，然后再上下对着。

我要把它包起来，再用手轻轻把它拍长在左右对折，把它包起来，放冰箱里冷藏一个晚上，早上起来把发好的面打开，我们晚上把面揉好，早上再来做，就非常节约时间。面板上撒点干面粉，防止粘连，取出面团儿，不用再揉面，再把面团向左右轻轻拍打拉长，这样不容易改变它的形状。

再取出擀面杖，把它的杆长厚度在0.5厘米左右，像这样就可以了。再把它切成2厘米左右的面条，面条是按摩一点清水，然后两条一组把它们重叠起来，再用筷子在中间压一下。

这样我们的油条的形状就做出来了。然后在中间切上一刀，做成一个个小油条，两头这样捏一下封口，这样油条不容易散开，做好之后再盖上保鲜膜，二次发酵20分钟，像这样就发好了，变得胖乎乎的，拿起来轻飘飘的。

锅中多放点油，油温烧至5成热，放下筷子能够起小泡泡，然后一个一个的下入油条，再开中火慢慢炸，全部飘起来之后，再用筷子翻动着炸，保持中火慢慢炸，炸三分钟左右，炸至两面金黄酥脆，像这样就可以了。香喷喷的小油条就做好了，然后把它们捞出来再关火，这样不容易吸油。

我用泡打粉做出来的油条也是非常的酥脆松软，里面的气孔没有买来油条那么大，但是一点也不影响口感，外皮酥脆，里面松软一样好吃。虽然是油炸的，但是里面一点也不吸油。

我们晚上把面调好，早上起来很快就能搞定。早餐自己做的油条没有添加剂，吃起来也非常放心。

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