鸽子蛋营养价值高，是儿童更健康的食品。还可以帮助预防麻疹，有很好的排毒效果，而鸽子蛋可以炖成鸽子蛋汤，也可以直接在鸽子蛋里煮。

直接煮鸽子蛋富含多种营养成分。平时一天可以煮2-3个鸽子蛋，直接给孩子吃。

可以预防麻疹，有解毒作用。孩子们可以吃得更聪明，更健康。

女性每天服用2-3粒，可以慢慢改善皮肤粗糙，使皮肤光泽细腻，脸色红润。2、炖鸽子蛋汤：将鸽子蛋放入沸水中煮熟，捞出，用冷水去皮，取出备用。

在煮沸的汤中加入蘑菇或卷心菜，和鸽子蛋一起煮。3分钟后，在锅中加入一些盐。

3、水蒸鸡蛋水蒸鸽子蛋要注意不要像蒸鸡蛋一样加太多水。一般用小勺2勺水就够了。

鸽子蛋煮的时候不容易凝固，所以我们一般在煮之前用保鲜膜把碗盖上。煮出来的鸽子蛋羹特别嫩，营养丰富，非常适合宝宝吃。

4、三鲜鸽蛋取鸽蛋8个，香菇50g，火腿50g，大白菜20g，湿淀粉300g，高汤。做法：鸽子蛋煮熟后，取出蛋壳备用。

将火腿和蘑菇切成小块备用。大白菜洗净，用热水抄一遍，捞出备用。

把油倒进锅里，煮到它变软。已经做了8分钟了。

加入鸽子蛋，再加入一点酱油，加入一点盐和胡椒粉，加入高汤，小火炖20分钟，加入火腿和蘑菇，小火炖10分钟。然后，加入一些鸡精即可食用。

5、可丽饼鸽子蛋材料：准备鸽子蛋15个，香菇100g，冬笋100g，湿淀粉100g。做法：将鸽子蛋放入沸水中煮熟，捞出放入冷水中，去皮，取出放入湿淀粉中，与湿淀粉混合；锅中倒入800克左右的油，加热至7分钟，倒入鸽子蛋，炸至起皱的沙皮，捞出，沥干油，倒出剩余的油，起锅，锅热后放入香菇，冬笋炸至快熟时加入鸽子蛋、料酒、适量盐、酱油、增稠剂，即可出锅食用。