龙虾本身属于海鲜的一种，是一种营养丰富的食物。从中医的角度来说，龙虾可以补气，清热泻火，合理补气血，为身体的基础代谢表现出必不可少的动能。

而且能滋补神经的药，有宁心安神的功效。龙虾中含有多种蛋白质，水解反应后可能会产生一些复合氨基酸，非常有利于身体的消化吸收。

龙虾中的钠离子含量很高，可以强健筋骨，避免骨质疏松。活龙虾价格达到190到400元，而在市场上的大龙虾中，澳洲龙虾正在悄然上涨。

它们的价格一般稳定在200元到250元一斤之间，宾馆饭店的零售价在600到1000元之间。小龙虾具有寿命长、耐贮运、食物杂、壳薄肉软、肉质细嫩等特点。

不同大城市的消费能力也使得龙虾价格不同。澳洲龙虾为单一种群，澳洲天然红爪小龙虾为人工养殖，被中国养殖场命名为澳洲龙虾。

这个名字也用在餐馆的菜肴中。澳洲龙虾属于海面上经济发达的珍贵虾种。

它的整体颜色是橙红色的，爪子是橙黄色的，肉质更鲜美。现在，中国的零售价格的销售市场在200-400元之间，在酒店餐厅的零售价在600-1000元之间。

龙虾是鳞翅目多种小虾的总称，营养丰富多彩。从蛋白质组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%。

大多数淡水和海虾的碳水化合物组成比肉类更好，它含有八种人体不能产生或不能产生足够的必需氨基酸。其中含有亚硝胺酸，也是儿童必不可少的。