我们每天都在吃东西，吃进去的食物中有的营养成分会被吸收，有的会产生毒素。面对这些毒素，我们需要及时排除，否则毒素会越积越多，影响身体健康，引发严重疾病。

那么我们该怎么办呢？五种蔬菜毒素杀手，让让我们看一看。一、海带——吸脂去水肿海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，它能吸收血管中的胆固醇并将其排出体外，从而使血液中的胆固醇保持在正常水平。

此外，海带表面还有一层微甜的白色粉末，是极具药用价值的甘露醇。具有良好的利尿作用，可治疗中毒、水肿等疾病。

海带是理想的排毒养颜食品。凉拌、煲汤是常见的吃法，但脾胃虚寒的人和孕妇不宜过多食用。

二、黄瓜——清热促进新陈代谢《本草纲目》记载黄瓜性味甘凉，有清热解渴、利尿消肿的功效。对春季常见的烦躁、咽痛等症状有帮助。

现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠道蠕动、加速排泄有一定作用。黄瓜含有黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素。

黄瓜的利尿作用可以清洁尿道，帮助肾脏排出泌尿系统的毒素。新鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑制糖转化为脂肪。

但黄瓜性寒，脾胃虚弱，久病者少吃。黄瓜很适合凉拌，比如黄瓜木耳、大蒜拌黄瓜等。

脾胃虚寒的人可以炒黄瓜，也可以包黄瓜馅的饺子。三、白萝卜3354消食防便秘萝卜性辛凉，有清热生津、消食化滞、行气化痰的功效。

现代医学认为，萝卜有很好的利尿作用，其纤维素还能促进排便，有利于减肥。如果想用萝卜排毒，可以选择生食，可以做成果汁或者凉拌或者腌制。

四、芦笋3354清热防口干芦笋性甘寒。具有清热利湿的功效，可缓解春季常见的口干、心烦等症状。

芦笋含有天冬酰胺，具有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利于排毒。芦笋含有丰富的水溶性维生素，但过度烹饪容易导致这些维生素的流失，也影响了芦笋特有的爽脆口感。

合适的烹饪方法是焯炒或凉拌。五、黑木耳3354血管清道夫黑木耳，味甘、性平，具有解毒通便、清胃清肠、活血止血的功效。

现代医学认为，黑木耳中含有的一种植物胶具有很强的吸附力，能把残留在人体消化系统中的灰尘、杂质集中起来，然后排出体外，从而起到排毒清胃的作用。同时含有丰富的铁等营养物质，能使皮肤红润，预防缺铁性贫血。

炒木耳，凉拌，煲汤都可以。