我们都熟悉培根。许多地方的人们在春节前准备腊肉，作为新年不可或缺的菜肴除夕晚餐。

熏肉通常由猪肉制成。猪肉富含蛋白质和脂肪。

腊肉的烹饪方法也很多，可以炒，也可以拌饭。那么如何炒腊肉更好吃呢？接下来，让让我们仔细看看！蒜苔炒培根。

配料：蒜苔、腊肉、色拉油、盐、鸡精、干辣椒、豆瓣酱、胡椒粉等。步骤：1。

掐掉蒜苔的尾巴，切成一寸左右长的段，洗净滤水。2.培根切片，干辣椒切丝备用。

3.把煎锅放在火上，不要放油，大火加热。4.倒入蒜苔，打开。

翻炒至培根透明。6.换火，放入蒜苗翻炒两分钟，让蒜苔充分吸油。

7.加入盐、鸡精、胡椒粉和豆瓣，加少许水，翻炒均匀。8.等水干了，把腊肉和冬笋一起放锅里翻炒。

材料：冬笋、腊肉、盐、葱、姜、蒜、干辣椒等。2.冬笋切片，切去根部较老的部分，去皮对半切开，然后切片，放入开水中，加少许盐，焯2分钟左右，捞出沥干备用；洋葱切段，干辣椒切丝，大蒜去皮，生姜切片。

3.将干净的锅放在火上(不放油)，放入腊肉，翻炒至出油。4.加入姜、蒜、干辣椒，翻炒均匀。

5.放入冬笋，翻炒2分钟左右，再放入葱，翻炒均匀。