吃螺蛳粉的危害是可能引起上火，刺激肠胃。螺蛳粉是特色小吃。

它的主料是田螺、米粉、酸笋、青菜、花生、木耳、腐竹、黄花菜、萝卜干、辣椒油。具有麻辣、爽口、鲜、酸、辣的独特风味，并含有脑磷脂、卵磷脂、蛋白质、微量元素等多种人体必需的营养成分。

在日常生活中，适当的饮食可以增加食欲，有助于改善食欲不振。螺蛳粉虽然味道很好，但是在平时生活中一般不建议长时间吃太多，因为味道太辣，属于口味比较重的一种食物。

如果经常吃，可能会引起喉咙痛，大便干燥。还可能在进食过程中刺激胃黏膜，容易增加胃炎、胃溃疡的风险。

严重时甚至会导致痔疮。螺蛳粉的汤是用蜗牛做的，属于一种凉性食物。

如果脾胃虚寒，食用后可能会加重脾胃虚寒，容易引起腹痛、腹泻。螺蛳粉的盐分和嘌呤含量也比较高，不适合患有高血压和痛风的人食用，以免加重病情。