鲜辣椒酱是由辣椒制成的一种食品，也是很多人在烹饪其他食物时更喜欢使用的一种食品。有些喜欢辣椒的人会直接吃辣椒酱。

但是，要想让辣椒酱更美味，还是需要掌握一定的方法和技巧。下面，让让我们来介绍一下新鲜辣椒酱的制作方法！一、辣椒酱做法1制作辣椒酱时，需要准备辣椒、大蒜或食用盐、60度以上的白酒、干净的玻璃瓶。

2、将所有辣椒和去皮大蒜清洗干净，擦干表面水分。准备好的菜刀和案板也要清洗干净晾干。

把准备好的辣椒和大蒜全部剁碎，或者怕麻烦就放在料理机里搅拌成碎末。3、将辣椒、大蒜切碎，加入食用盐，再加入高度白酒，拌匀，放入干净的玻璃瓶中，密封，在通风的环境中存放30天。

这时候瓶子里的辣椒酱就可以发酵了，想吃的时候随时可以拿出来。辣椒酱怎么吃辣椒酱教程二、辣椒酱做法2做辣椒酱的时候需要准备，半个苹果，半个洋葱，四勺酱油，三勺料酒，两勺辣椒面，一勺蜂蜜，四瓣大蒜，一勺醋。

2、将准备好的苹果和洋葱洗净，切块，放入料理机中。将它们打成稀糊状，然后将准备好的辣椒面放入苹果酱中拌匀。

然后加入酱油、料酒、蜂蜜和醋，拌匀。3、将大蒜打成蒜泥最后放入辣椒酱中拌匀。

这时候，韩式浓郁的辣椒酱就做好了。4、煮好的辣椒酱不仅可以直接食用，还可以用来调味或调味。

特别是在做红烧排骨或者辣鸡翅的时候，可以加入适量的辣椒酱，既能上色又能提味，做出来的菜味道更诱人。三、辣椒酱的做法。

首先，准备材料。奶奶辣椒酱的做法需要以下材料：鲜红辣椒500克，油160克，盐16克，糖35克，味精5克，甜面酱60克。

材料准备好之后，就要对食材进行初步的处理。首先将新鲜的红辣椒洗净，充分擦干水分，然后将辣椒从中间切开，去掉籽。

如果你不不要太辣，你可以在这个时候去掉胡椒排骨。然后在锅中放入适量的160g油。

油温六成热时，加入剁碎的红辣椒500克，再加入甜面酱60克，味精5克，白糖35克。中小火煮7、8分钟左右。

辣椒和酱料充分混合后，红油就显露出来了。最后加入16g盐，搅拌均匀，放凉。

然后你就可以打包了。