癌细胞是一种人们非常害怕的疾病，因为这种恶性疾病只要发生，就会面临漫长的放化疗过程。所以，如果你想预防这种疾病，你应该多吃抗癌食物。

可以多吃新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素多的。这类食物有抗癌作用，包括香蕉、苹果、猕猴桃等。

1.如果新鲜食物和果蔬服用维生素，补充微量元素防癌，一定要掌握好剂量。太少起不到应有的作用，太多可能会引起副作用甚至中毒。

因此，抗癌食物中首选新鲜的谷物、水果和蔬菜，包括：玉米、红薯、南瓜、苦瓜、麦麸、萝卜和胡萝卜、百合类蔬菜(洋葱、大蒜等。)和十字花科蔬菜(白菜、大白菜、白萝卜、芜菁、花菜、甘蓝等。

)，香菇，芦笋，苦瓜，茄子等青菜。所以，千万不要挑食，这样才能摄入均衡。

再好的维生素调配，包括如火如荼的安利维生素，都不如天然食品。对预防肺癌、胃癌、食道癌、结直肠癌、子宫癌、胰腺癌等上皮癌最为有效。

希腊的研究表明，每天吃4-5次蔬菜的女性患乳腺癌的风险降低46%，多吃水果可降低35%的风险。根据美国抗癌协会为期五年的研究结果，最具抗癌作用的食物是大蒜、大豆、卷心菜、生姜、甘草、胡萝卜、芹菜、羌活、荷叶、防风。

具有中等抗癌活性的食物有洋葱、亚麻、柑橘、姜黄、十字花科蔬菜(如芥蓝、白菜、菜花等。)、番茄、青椒、糙米、全麦等。

其他有轻微抗癌作用的食物还有燕麦、大麦、薄荷叶、丝瓜、蜜瓜、草莓等。世界卫生组织呼吁，根据目前的研究水平，公众不要依赖保健食品来预防癌症。

多吃蔬菜水果更有意义，也更安全。2.肉类和海鲜类的动物内脏，特别是肝、肾、蛋、奶中含有维生素a，各种海鲜，特别是海带、紫菜、海鱼、蛤蜊等贝类，含有丰富的硒、碘、钙等元素，因此具有一定的抗癌作用。

日本科学家发现，墨鱼的墨汁中含有抗癌物质，是由糖、蛋白质和脂类结合而成的复杂碳水化合物物质。3.国内外大量研究表明，茶叶尤其是绿茶具有明显的抗癌作用，其主要成分为茶多酚和儿茶素。

绿茶的抗氧化成分能明显抑制多种致癌物诱导的细胞恶性转化，包括黄曲霉毒素、苯并芘、香烟致癌物、氨基酸裂解产物等。