猪心营养价值极高，富含铁、钙、维生素B、维生素C、蛋白质、脂肪、烟酸等。有保护心脏、提神醒脑的作用。

同时贫血的人也可以多吃，可以有效补血。猪心的制作方法有很多种，可以作为炒菜配米饭，也可以做成早餐。

推荐以下一、猪心鸡蛋粥材料：猪心一颗，大米适量，鸡蛋一个，香葱一根。做法猪心洗净，切片，大米洗净，鸡蛋打散，小葱切段。

2、将猪心片和米饭放入电饭锅，加入4倍左右的材料。将散落的汤汁倒入粥中，继续煮5分钟左右4、。

最后撒上葱花二、。青椒炒猪心。

材料：猪心一颗，青椒四个做法。猪心洗净，切成条状。

青椒洗净后切成条状，沥干水分。2、.将适量食用油倒入热锅中。

然后倒入热油放入青椒翻炒5秒左右3、倒入猪心翻炒片刻后盖上锅盖煮半分钟左右。三、，炒猪心。

蔬菜材料：猪心、芹菜、干木耳、干百合、大蒜、小葱、香菜。做法，猪心洗净切块，芹菜洗净切块，木耳。

香菜洗净2、、热锅倒入适量油，蒜和葱花捣碎，油沸一会儿后蒜和葱翻炒两次3、、炒猪心和芹菜，沥干木耳和百合，把所有材料一起加入，翻炒一会儿，加入适量的盐，继续翻炒均匀，盖上锅盖再煮一分钟左右：010。