说到鲫鱼，大家都不陌生。但是，老人们眼中的鲫鱼和我们不一样，因为在他们那个时代，鲫鱼永远是纯天然的，甚至可以说是完全没有污染的，所以味道非常鲜美。

而我们现在吃的鲫鱼，大部分都是养殖的，所以味道远不如野生的，很多时候都有养殖的味道，很难闻。其实在遥远的非洲有一种鲫鱼，只是当地人叫它罗非鱼而不是鲫鱼。

其实单从外观上看，罗非鱼和我们的鲫鱼很像，往往都是晚熟。不不知道会不会觉得它鲫鱼。

让让我们炫耀一下，谈谈罗非鱼有多好吃。罗非鱼是一种中小型鱼类。

现在是世界水产养殖重点科研和养殖的淡水养殖鱼类，被誉为未来动物蛋白的主要来源之一。原产非洲，是属于慈鲷科的热带鱼，类似鲈鱼。

它通常生活在淡水中，也生活在含盐量不同的盐水中，也生活在湖泊、河流和池塘的浅水中。适应性强，能在狭窄水域繁殖，甚至能在水田中生长，对溶解氧少的水适应性强。

大多数罗非鱼是杂食动物，经常吃植物和水中的残渣。罗非鱼是一种中小型鱼类。

它的形状和个体大小有点类似鲫鱼，鳍和鳜鱼一样多。我国养殖的主要品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代。

罗非鱼的肉味道鲜美，肉质细嫩。不管是红烧还是水煮，味道都不错。

据测定，每100克尼罗罗非鱼肉含蛋白质20.5克、脂肪6.93克、热量148千卡、钙70毫克、钠50毫克、磷37毫克、铁1毫克、维生素B 10.1毫克、维生素B 20.12毫克，罗非鱼已成为世界主要养殖鱼类。罗非鱼通常的做法是红烧，所以让下面我们来详细说说红烧罗非鱼的步骤：配料：罗非鱼、葱、姜、酱油、红塘、醋、盐、味精、蒜。

做法：将鱼洗净，过刀(这样更入味)；锅里放油，放入葱、姜、蒜炒香；加入鱼，略炒，加入酱油、醋、红糖、盐和水，小火炖15分钟，然后出锅盛汤；出锅后撒上葱丝和辣椒丝。其实通过上面的详细介绍，大家应该知道，做好罗非鱼其实很简单。

做罗非鱼的时候，其实最重要的是要细心，其次是要掌握好火候。只要把握好这几点，罗非鱼一定会很好吃，你还会想再吃的。