用水蒸糯米是常见的做法。首先，糯米要洗几次，但最好不要超过三次，以免糯米的营养流失。

此外，它还可以避免米饭风味的恶化。洗完后要浸泡一段时间，然后米和水的比例是1.2份水，这样才能做出更美味的蒸糯米饭。

水蒸糯米的做法淘米：淘米不超过3次。如果超过3倍，米饭的营养会大量流失，使米饭的风味降低。

记得淘米不要超过三次。2、泡米：先将大米放入冷水中浸泡1小时。

这将使米粒充分吸收水分。这样蒸出来的米饭才会饱满。

3、米水比：蒸米饭的时候，米水比应该是1: 1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。

用食指放入米水中，只要水超过米的第一节的食指。4、蒸之前水和米的比例是1: 1.5。

泡好后，可以在火上蒸。大家要注意，锅里的水不能干。

还有一个老方法。这是用煤火蒸的最好方法。

烧开水，然后加入米饭。半熟后，把剩下的水舀出来炖。

但是，这种方法必须由雇主亲自教授，否则很难掌握。五种人要慎食湿热过盛、痰火上炎者。

有发热、咳嗽、黄痰、黄疸、腹胀者不宜食用；发热患者的胃肠道相对受到抑制，要吃一些流质食物等容易消化的食物，否则会加重病情。2、病后消化不良。

黏黏的糯米如果当饼吃，更难消化。生病后，消化能力弱的人忌食糯米糕。

这时，尽管病人食欲有所好转，他们的消化功能仍然较弱，过多食用糯米不利于恢复。3、糖尿病人。

因为糖尿病患者糖代谢异常，避免食用多糖类食物，而大米在体内水解成葡萄糖，尤其是糯米类食物，含糖量更高，应避免食用。4、胃肠疾病患者。

糯米性温滞，含有多而长的植物纤维。吃多了会增加肠胃负担。

患有胃病和十二指肠溃疡的人如果贪吃糯米，很可能引起溃疡穿孔出血，加重病情。5、老人和小孩。

糯米很粘。如果老人和小孩吃多了，很容易引起消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。