虽然面包是一种饱腹感很强的食物，但是在制作面包的时候，大部分人都是用面粉来制作的。因为这种面包的成本相对较低，所以对于商家来说，它们的利润相对较高。

有些人自己做面包的时候会考虑面包的营养价值，会加入一些全谷物来做面包。那么全麦面包是怎么做的呢？由燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、江西花籽、核桃和榛子制成的面包被称为杂粮面包。

与普通面包相比，它含有更多的矿物质、纤维和维生素。这种食物的特点是用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、江西花籽、核桃、榛子和其他原料制成的面包，称为杂粮面包。

与普通面包相比，它含有更多的矿物质、纤维和维生素。做法将所有原料搅拌在一起，揉成均匀的面团，开始发酵；2、一次发酵后，分、圆、保存25分钟；3、再排气，搓圆，放在烤盘上进行二次发酵；4、二次发酵后，表面喷水，蘸燕麦和白芝麻；5、烤箱预热220，喷水，烤20分钟，得出营养价值。

如果人们长期食用纤维素少的精细食物，摄入过多的动物蛋白、脂肪和糖，往往会诱发现代文明病如心血管疾病、癌症、肥胖症、高血压等。如果在面包中加入麸皮和含纤维素的杂粮，面包的营养成分会趋于全面合理，经常吃杂粮。

坚果中含有的不饱和脂肪酸对提高记忆力、头发、皮肤和指甲护理都有好处。这种面包一般能保存几天，可以冷藏，味道也不错。

全麦面包或麸皮面包每100克含240卡(1005焦耳)、52克、蛋白质7克、脂肪0.5克、纤维素10克。这种面包富含纤维素(10N12g/100g)、矿物质(钙、铁、镁……)、维生素E、维生素b，由于含有小麦表皮，所以富含多种微量元素。