蜂蜜是一种很常见的甜品，也称白蜜、蜂糖、百花精、吃蜜等。其中主要含有蜂蜜和蜜蜂分泌物等物质。

蜂蜜是咸宜老少皆宜的甜品，适合普通人的口味。它含有多种营养成分，具有一定的保健功能。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，所以在低温下会结晶，形成葡萄糖晶体，不形成晶体的部分属于果糖。蜂蜜因其香甜可口的风味而广受大众喜爱。

吃蜂蜜的孩子禁忌蜂蜜不宜用热水冲泡，宜用40-60度的温水。蜂蜜中所含的酶在高温下会失去活性，从而影响其营养价值。

2、您可以日常生活中不要空腹喝蜂蜜。你应该在饭后一到两个小时喝蜂蜜水。

长期空腹喝蜂蜜水会造成胃酸分泌过多，影响肠胃，甚至诱发肠胃疾病。3、蜂蜜中含有较多的果糖和葡萄糖，儿童不宜过量饮用。

长期过量食用蜂蜜，会使身体所能转化的糖分消耗成脂肪，会导致糖尿病、脂肪肝、高血脂、肥胖。4、糖尿病患者不宜喝蜂蜜水。

这是因为蜂蜜中含有丰富的果糖、蔗糖和葡萄糖，会导致患者血糖异常升高，从而对身体造成伤害。