大家好，欢迎来到本站。今天我们用鱿鱼来做好吃的，喜欢的朋友一起来看看吧。

洗净的芹菜摘掉叶子，切成小段，切好后放一旁备用。大蒜半头，先切成小块，再剁成蒜末，剁好后放入盘中，再准备一些干辣椒段，自然和白芝麻，将由于内脏处理干净后撕去表面的黑膜。

撕的时候我们从尖的一头开始撕，这样容易撕掉，然后将鱿鱼切成条，鱿鱼脚和鱿鱼头也切成小段。锅中倒入清水，用大火烧开，水开后下入鱿鱼。

焯水20秒，焯水时间不要过久，否则鱿鱼会老掉。焯好水后，将鱿鱼捞出过一下凉水，这样口感会更好，然后控水捞出，装入盘中，盘中打入一个鸡蛋，用手将鸡蛋和鱿鱼抓拌一下，再加入少许淀粉，用手抓拌均匀，让每一条鱿鱼都裹上一层淀粉糊。

锅中油温烧至6成热，下入裹好淀粉糊的鱿鱼条，开中火炸一下，将鱿鱼炸至金黄后捞出。我们把它控油炸的时间不要太久，略微金黄即可。

起锅热油，倒入蒜末，干辣椒，自然白芝麻，用小火炒香，炒出香味后，倒入切好的芹菜段，用中火翻炒，炒至芹菜断生后倒入炸好的鱿鱼条。用大火翻炒均匀，使鱿鱼和香料的味道充分融合后，加入盐、白糖、胡椒粉开。

大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘。由于这样做，香辣可口，非常好吃，做法也是非常简单。

好了，今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友请一下，，可以看到更多的美食文章。嗯。