黄花菜除了炒，还可以做成汤。黄花菜汤的制作方法有很多种，不同的人有不同的口味需求，所以在制作过程中会有一些差异。

下面为你推荐三种最受欢迎的煲汤方法。一、黄花菜汤的做法烧开开水2、将新鲜的黄花菜用开水浸泡3-5分钟，直到有几朵花蕾绽放。

3、取出鲜黄花菜，沥干水分4、少许油，将焯水的鲜黄花菜略炒，加盐和水做成汤。【用法】每天吃两次蔬菜和汤。

营养：清热消肿，利尿，养血平肝。适用于流行性腮腺炎适应症：尿路感染引起的小便短赤，腰酸。

备注：新鲜黄花菜含有秋水仙碱，直接食用容易导致腹泻。你必须把水煮沸几分钟再倒掉。

二、黄花菜排骨汤做法材料：排骨3根、土豆2个、胡萝卜1根、干黄花菜1把、盐适量做法将排骨剁成小块，用清水冲洗干净。锅中水烧开，烧开后放入排骨(水量向右偏3cm以上)2、排骨煮的过程中准备好土豆和胡萝卜(去皮洗净，切成滚刀块)3、排骨烧开后，去掉浮在水面的浮沫，放入土豆、胡萝卜、黄花菜和少许盐，盖上高压锅盖。

三、黄花菜肉片汤/更多做法黄花菜色泽金黄，香味浓郁，口感鲜嫩，滑爽，似木耳、草菇，营养价值很高，被视为表宝。黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾。

鲜嫩，营养丰富，富含花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养物质，其中所含的胡萝卜素甚至超过西红柿数倍。黄花菜有很好的健脑抗衰老作用。

黄花菜能显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜还含有能抑制癌细胞生长的有效成分，丰富的粗纤维能促进粪便的排泄，因此可以作为防治肠癌的食品。

1.将肉切成片，加入生粉、胡椒粉、盐、香油调味，姜切丝备用。2.新鲜黄花洗净，用清水浸泡2小时。

排水以备后用。3.锅中加入冷水，烧开，放入姜和肉片，再放入鸡汁。

4.加入夜兰花，搅拌均匀，煮至黄花菜变软，用盐和鸡精调味，即可食用。