很多人喜欢吃咸菜，晚餐吃咸菜可以保证味道好，所以很多人可以离不开咸菜，咸菜的种类很多。喜欢吃咸菜的人可以尝试用紫苏叶咸菜来制作，既能保证咸菜的鲜美，又能在晚餐时间多吃米饭。

那么紫苏叶咸菜怎么做呢？主料：紫苏叶辅料：葱、蒜调料：辣椒粉、酱油、盐、糖、油做法将紫苏叶逐一洗净。嘴好的话可以直接进入第二步。

如果喜欢口感较软的，把几片紫苏叶一片一片叠起来，上锅蒸(个人推荐这种方法)。锅里的水烧开后，把紫苏叶放在抽屉上蒸5~10分钟。

时间也是根据口味调整的。时间越长，紫苏叶会变得越软。

2、切葱花和蒜，(不要蒜可以不要蒜喜欢)，找一个碗，倒入酱油，少量色拉油，加盐和糖，放入辣椒面，喜欢辣的可以多放一些。最后放入葱花和蒜，搅拌均匀。

3、找一个带盖的容器，用小毛刷蘸一下(勺底不用毛刷也行)，先在容器底部刷一层，然后放入一片紫苏叶，蘸上紫苏叶再刷一遍，再放入另一片再刷一遍。如此反复，直到紫苏叶全部涂上调料，放入容器中，最后从顶部倒入剩余的调料。

盖上盖子，放在冰箱的安全层，随身携带。附：放置紫苏叶时，它最好把叶柄朝向一个方向，这样喂食的时候就可以把叶柄放在里面拿出来，非常方便。

十块左右后，把叶柄转到另一个方向，继续摆动。如果一片一片刷起来比较麻烦，可以一片一片刷，相当于把每一片叶子都蘸上味道。

咸菜的制作非常简单，喜欢的人可以尝试制作，可以保证咸菜的美味。除此之外，对人体还有很多好处。

腌咸菜不不用担心质量，可以避免外卖泡菜影响人体健康的情况。