牛排是西方的吃法，中国的牛排会有中国风味。中式牛排很简单。

牛排主要选择牛里脊肉，这样肉质会嫩滑多汁。烹饪这种食物时，也可以先去除牛肉的腥味。

1.用盐和黑胡椒腌制牛肉2小时以上。胡萝卜切丝，青红椒切圈，西红柿切丁备用，锅里烧开水，放在碱面里煮，不不要煮得太烂，取出太凉的开水，充分淋透，捞起沥干，放入锅中用少许油煮熟，放入牛排中，一分钟后转中火，两分钟后翻面，再继续煎三分钟。

炸牛排外嫩里香。上桌，在锅里翻炒面条，加入少许盐和胡椒粉调味，即可上桌。

把鸡蛋放在锅里，用中火煎。鸡蛋快熟时，关小火，利用锅的余热，放入胡萝卜、青椒，翻炒均匀，装盘。

2.西兰花掰成小块，洋葱切片，红辣椒切小块，准备牛排！在牛排的正反面斜纹上切几刀！锅里烧热油，把洋葱炒香，放在牛排里炸两分钟！翻过来煎两分钟。根据牛排的大小，你喜欢它的程度，决定时间！站起来在边上煎，出锅！把蔬菜放在热水里煮，然后捞出来！把锅里的油倒入黑胡椒汁里加热就可以了！倒在牛排上，装盘食用。

3.牛柳洗净，切成5毫米左右的薄片。用刀背拍松两边的肉。

切洋葱是美味牛排的关键。将所有辅料加入主料中，搅拌均匀。

用保鲜膜封好，腌的时间越长越好。烧热锅，放入食用油，将油一块一块放入锅中，煎至两面金黄。

打包一盘。没有腥味，肉质鲜嫩，汁液丰富。