由于带鱼是一种生长在海里的鱼，内地人买带鱼的时候，一般都是超市里的冷冻带鱼。尽管冷冻带鱼可以没有发挥出新鲜带鱼的全部风味，它还含有带鱼的一些特殊风味，所以喜欢吃带鱼的人也可以尝试冷冻带鱼。

下面文章介绍一下冷冻带鱼的具体方法。冻带鱼怎么吃红烧带鱼材料：带鱼、香菇、盐、料酒、花椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、生抽1/2勺、白糖1勺。

1.带鱼洗净，去表面白磷及内脏，切段；洋葱和蘑菇洗净，切片，生姜切丝，辣椒带籽切片。带鱼加入料酒、盐、葱姜切片和少许胡椒粉，拌匀腌制20分钟；在腌制好的带鱼表面沾一层干淀粉。

1.2、将油锅加热至六成热，将带鱼一条一条的煎熟(大火定盘，小火煎匀)；煎至两面金黄，取出控油；将2勺醋、2勺生抽、1/2勺生抽、1勺白糖、2勺水淀粉混合制成调味汁。1.3、火上放一点油，加热。

炒香葱和蒜片，加入香菇炒至软身；倒入炸好的带鱼，加入适量开水，使其与带鱼持平；大火烧开，转小火，倒入风味汁；等到汤汁煮到浓稠的稠度，带鱼表面的皱纹消除；撒上胡椒片和欧芹，关火，装盘。2、炒带鱼2。

准备好需要的食材。2.2、带鱼将头尾去除内脏，洗净切段，然后用适量盐、胡椒粉、姜片、料酒腌制半小时左右。

2.3、往面粉中加入适量的水制成面糊。2.4、锅中倒入油，油烧至六七成热。

2.5、用筷子夹住带鱼，正反面粘上面糊。(也可以只包干面粉，看自己喜好。

) 2.6、放入带鱼段，等面糊凝固后再翻面。2.7、将带鱼分批放入，一起油炸。

煎至两面金黄时，即可捞出。冻带鱼段适用人群适用于久病体虚、血虚、头晕、气短、乏力、少食、赢重、营养不良的人群。

2、适合干性皮肤的人。3、适用于孕妇。

孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育。4、适合儿童使用。

给孩子吃带鱼对提高智力有好处。5、适合老年人。

老年人吃带鱼可以延缓脑萎缩，预防老年痴呆症的疾病。6、适合女性。

女性多吃带鱼，可以使皮肤光滑润泽，长发乌黑，脸型更漂亮。