大家好，欢迎来到本站。今天我们用西红柿和包菜来做好吃的准备。

一个西红柿清洗干净后切成两半，再把根部切去，不要，然后把西红柿切成小块，切好后放一旁备用。包菜半颗，把它切成细丝，切好后也放一旁备用。

大蒜三瓣，切成片。小葱两根，切成后，取一半和蒜片放在一起，另一半放一旁备用。

碗中打入两个鸡蛋，将蛋液搅散。锅中倒入水，用大火烧开水开后，将刀菜丝倒入锅中焯水一分钟，加入适量的盐和食用油，这样可以保持包菜的翠绿色。

一分钟后，我们将包菜控水捞出。锅中倒入油，油热后倒入鸡蛋液，炒至定型。

炒鸡蛋的时候，油温要略高一些，这样可以使鸡蛋迅速膨起，能够挥发掉蛋液里的蛋清味儿。炒出的鸡蛋会更香。

炒好后，我们将鸡蛋盛出，放一旁备用。锅中留底油，下入西红柿煸炒出红油，然后放入葱花和蒜片炒香，炒出香味后倒入包菜丝，略微翻炒一下，从锅边淋入少许生抽调味，加入食盐和鸡精提鲜，再下入鸡蛋，用大火翻炒均匀。

出锅前淋入少许香油，再撒入葱花，翻炒均匀即可装盘，使用一道营养美味又下饭的家庭小炒就做好了。好了，今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友请一下，可以。

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