大家好，今天我们用白菜和蘑菇来做好吃的，先把白菜放一旁备用，再把蘑菇像这样一朵一朵掰下来，掰成小朵，再把根部切去，不要切好后，把它装入盘中备用。再准备一颗白菜，把叶子一片一片掰下来，掰好后放入清水里清洗干净，清洗干净之后放一旁控水备用。

洗白菜叶的水不用倒掉，倒入蘑菇再清洗一下，用流动的水冲洗一下，再把清洗干净的蘑菇撕成小朵，像这样就可以了，然后装入盘。中放一旁备用，再把清洗干净的白菜切成白菜丝，不用太细，稍微粗一点就可以切好之后装入盘中备用。

再准备一个去皮的萝卜，先切片，再切成细丝，切好之后装入碗中备用。准备适量的大蒜，切成蒜末，装入碗中备用。

冷锅冷油，倒入花生米，用小火慢慢炒，炒至花生米，颜色变深，并且能够听到啪啪的声音，这样就可以了，把它盛出来放凉备用。锅中水烧开，加一勺盐，一勺油。

倒入胡萝卜，先焯水一分钟，一分钟之后把白菜也加进来，焯水一分钟，再把白菜和胡萝卜捞出来，过一下凉水，放凉水里泡一会儿备用，再把蘑菇倒入锅中焯水三分钟，去除草酸，并且煮熟。煮熟之后再捞出来，过一下凉水，放凉水里面泡着备用，把白菜和胡萝卜捞出来，挤干水分，尽量挤得干一点，把水挤干净，装入碗中，把它的抖散，再把蘑菇的水分挤进尽量挤的干一点，装入大碗中，抖散备用。

蒜末的碗中，加入一勺辣椒。面儿一勺熟芝麻，一勺花椒粉，再淋上热油爆香，再把它们充分搅拌均匀。

我们再来调一下味儿，加入两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，再来一勺盐，一勺白糖提鲜，加入适量的胡椒粉，充分搅拌均匀备用。再把料汁倒入我们准备好的食材里。

哇，好香啊，这个料子真的是太香了。然后充分搅拌均匀之后，把花生米加进来，加进来，再把它搅拌一下，再准备一个小碗，把它装入小碗里。

我用筷子使劲压一压，压结实一点，然后准备一个大盘子把它倒扣过来。最好吃又好看的一道凉菜就做好了，最后撒点葱，花生米，吃起来脆脆的，这个蘑菇和白菜，酸辣爽口又开胃下饭。

过年餐桌上来上这么一盘，比大鱼大肉还受欢迎，好吃又好看。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。