人工香料有哪几种？ 香精种类

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一、人工香料有哪几种？

一、人工香料有哪几种？

合成香料工业创建于19世纪末。早期天然产物中含有的芳香化合物，如冬青油中的水杨酸甲酯、苦杏仁油中的苯甲醛、香荚兰豆中的香兰素、黑豆中的香豆素等，都是人工合成并工业化生产的。后来紫罗兰酮和硝基麝香的出现也是合成香料发展的重要里程碑。由于天然精油的生产受到自然条件和有机化学工业发展的限制，自20世纪50年代以来，合成香料发展迅速。一些原本从精油中获得的萜类香料，如芳樟醇、香叶醇、橙花醇、香茅醇、香茅醛等，已通过半合成或全合成的方式投入生产，产量可观。此外，还有一系列自然界尚未发现的新香型，如铃兰醛、新铃兰醛、五甲基三环异色麝香等。这类香水在新香型香精的配制中占有重要地位，目前常用的品种不少于2000种。

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