马齿苋是一种野生草本植物，嫩的时候可以当野菜吃，收获后晒干可以入药。多生长于农田，是农田常见杂草。

马齿苋能清热解毒，抗辐射，抗氧化，延缓衰老，延年益寿。它的标题是长寿蔬菜在人民中间。

马齿苋沙拉很好吃。新鲜新鲜的马齿苋沙拉最好吃。

做凉拌马齿苋沙拉前，要准备500克鲜嫩的马齿苋，再准备两头大蒜。将马齿苋洗净洗净表面后，放入沸水中焯一至三分钟，取出用冷水冷却，然后取出去水，将大蒜放入马齿苋中，加入醋、食用盐和酱油，然后取出。

2、马齿苋蛋糕也很好吃。马齿苋蛋糕特别好吃。

制作前，将适量马齿苋用清水洗净，切碎，然后加入适量面粉、两个鸡蛋和少量食用盐。也可以加入少量白胡椒粉。

加入调味料后，将面糊搅拌均匀。打开电饼铛后，加入少量食用油，然后倒入面糊，摊开，煎至两面金黄后取出。