很多人喜欢吃红烧莲藕，味道鲜美。虽然直接买回来吃很方便，但是对于这些食物来说重要的是，如果你能自己做，你也可以随时做。

这是练习的介绍。一、食材细节1:准备2-3根莲藕，去皮洗净备用。

2:准备好腌制牛肉剩余的盐水备用。(卤制牛肉的做法在前面的菜谱里有介绍)3:莲藕切段，方便卤制。

4:将卤水倒入锅中，将切好的片倒入卤水中煮熟。5:盐水烧开，腌料充分浸透莲藕。

6:煮的时候发现莲藕有点大，不容易入味，把中间大一点的莲藕段再切成两半。(如果做这道菜，可以根据莲藕的大小，在第三步提前做好。

) 7.继续煮，直到锅里的卤汁完全干透。8:将腌制好的莲藕放入盘中。

9:想吃的时候可以把莲藕切片放在盘子里，淋上香油，一片漂亮的莲藕片就做好了！二、制作步骤可以买现成的卤水，也可以根据个人喜好自制卤水。下面是自制的卤水食材，供参考：深浅酱油适量，花椒1大勺，茴香籽2大勺，八角2个，干红辣椒6个，桂皮1个，香叶七八片，砂仁六七片，冰糖1勺。

2、莲藕洗净去皮，倒入锅中。3、倒入准备好的盐水，烧开，转小火继续煮2小时左右。

4、让它的卤汁渗透到莲藕里，取一点味道。如果不够咸，可以加适量的盐。

5、取出莲藕，滤出香料。