鸡蛋银耳汤是鸡蛋和银耳的结合，有很好的营养价值，尤其是银耳有很好的滋阴作用，可以一起润肺增强体质的免疫力，还能帮助美容养颜保湿，所以它的保健价值真的很高。一、鸡蛋银耳汤鸡蛋2个银耳10克葱花1茶匙(5g)虾皮1茶匙(5g)盐少许做法先将紫菜切(撕)块，鸡蛋打匀成蛋液备用。

2.在蛋液里放一点盐，然后搅拌均匀。3.将银耳浸泡在温水中。

4锅中倒入适量的水，水开后加入适量的油，然后倒入蛋液搅拌成鸡蛋花，再放入银耳和虾皮，再放入盐和葱花。二、红枣、鸡蛋、银耳汤、冰糖适量、红枣10个、鸡蛋一个、盐少许。

银耳提前泡好，撕成小朵；2、鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀备用；3、将银耳放入锅中，加入足量水，放入红枣，水烧开后转小火半小时；4、然后倒入蛋液搅拌成蛋花，出锅。三、营养价值银耳具有很好的滋阴益气润肺、增强人体免疫力、美容润肤的功效。

鸡蛋是蛋白质的重要来源，富含卵磷脂，可促进发育，提高记忆力。