黄瓜的功效和作用还是很不错的。是人们一年四季不可缺少的蔬菜品种。

口感清脆爽口，含有多种营养成分。尤其是它的维生素C含量也很高。

可以说是人们养生的好蔬菜。此外，它还具有很好的美容效果。

爱美的女性经常会做面膜，可以说是经济实惠，美白效果也不错。甘、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有清热利湿、解毒、清热利湿的功效；主治：烦渴、咽痛、灼眼、烫伤。

黄瓜的营养价值：1。抗肿瘤：葫芦素C能提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。

此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，并可延长原发性肝癌患者的生存期。2.抗衰老：富含维生素E，可延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。

用黄瓜捣碎的汁擦皮肤，可以保湿，舒展皱纹。3.解酒：中毒黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖：葡萄糖苷、果糖等。所含的不参与通常的糖代谢。

所以糖尿病人吃黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会上升甚至下降。5.减肥强身：黄瓜中含有的丙酸能抑制糖转化为脂肪。

此外，黄瓜中的纤维素可以促进人体肠道中腐败物质的排除，降低胆固醇，可以强身健体。6.健脑安神：含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，能安神助眠。

黄瓜是人们不可缺少的蔬菜的生活，它的做法也很好。可以生吃、冰镇、爆炒、腌制。

权威研究表明，黄瓜生吃营养价值最高，最大程度地保存了其营养成分。所以建议生吃。

个人觉得虽然味道清淡，但是吃起来特别爽口。