大家好，今天我们用豆腐和白菜来做好吃的。首先准备一块老豆腐，对角线先切两刀，再把它切片，切的厚一点更好吃。

切好之后装入盘中备用。准备适量的香菇清洗干净，切成厚片，装入碗中备用。

再准备一个红椒去籽，如果喜欢吃辣一点的，也可以换成小米椒，把它切成小碎丁备用。再准备适量的大蒜，切成蒜末。

再准备两根小葱，葱白和葱叶，分别切开葱白和蒜末放在一起备用。再把葱叶切成葱花。

装入碗中备用。我们再来调一个料汁，一勺盐，一勺白糖、两勺蚝油，再加一勺蚝油，适量的胡椒粉，最后加适量的清水，把它搅拌均匀备用。

然后把白菜清洗干净，白菜叶掰开，掰成小块，再把白菜帮掰成小块，这样容易入味儿。再把白菜梆铺在砂锅底部，白菜叶铺在里面，把它整理平整，准备半斤猪肉馅先放一旁备用，然后准备一个小碗，打入两个鸡蛋，再加一勺淀粉，用筷子把鸡蛋搅拌均匀。

把鸡蛋液倒入豆腐里，晃动一下盘子，让每块豆腐都裹上蛋液。热锅放油油热之后，放入豆腐，开中火慢煎，煎一面金黄后给它翻面煎，另一面，两面煎至金黄。

像这样就可以了，再把它盛出来，放入砂锅里，用煎豆腐的油再把肉末儿炒一下，炒至肉末完全变色，再把葱、蒜、红椒丁加进来翻炒，翻炒出香味，加一勺黄豆酱炒出酱香味，再把香菇也加进来翻炒炒至。香菇变软，炒出水分，像这样就可以了，再把它盛出来，装入砂锅里。

哇，香喷喷的，再用铲子铺均匀，把调好的料汁也加进来，盖上大火焖五分钟。时间差不多了，我们打开看一下。

哇，好香啊，再把切好的葱花也加进来，把它搅拌一下。香喷喷的香菇白菜豆腐煲就做好了。

热气腾腾的豆腐非常开胃下饭，吃起来外焦里嫩，非常好吃，有一点微辣，非常的开胃，白菜的口感也非常的嫩，还保留了原来的清香，香菇就不用说了。香喷喷的非常开胃下饭，天气凉了，来上这么一锅，开胃下饭又暖和，非常适合。

一家人吃，如果你喜欢也试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。