白菜红烧肉是日常生活中常见的一道菜。它不仅好吃，而且不油腻，因此受到人们的喜爱。

其实你可以在家里做这道白菜猪肉，但是要想味道更好，必须把五花肉煮熟，切成薄片备用。一、白菜红烧肉的做法1)。

主料：猪，五花肉，白菜。辅料：青蒜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱II)步骤、五花肉煮熟，放凉，切成薄片；2、青蒜洗净，切段；3、锅中放油，用豆瓣酱、黄酱、料酒炒香，放入肉片炒至略干，放入青蒜、白糖、料酒、酱油、白菜翻炒。

二、白菜功效抗菌消炎白菜中还含有植物杀菌素丙烯芥子油，能抑制细菌、真菌和原虫的生长繁殖。比如把卷心菜的叶子贴在患病的关节、血块、骨折处可以消炎止痛，把叶子和麸皮混在牛奶里煮。

外敷可治湿疮；将叶子捣碎，与蛋清混合制成药膏，涂在化脓的伤口上消炎，或用酸菜汁湿敷，治疗颈、胸、背部的痤疮。此外，将卷心菜汁涂在头皮上可以使秃顶长出新头发。

2、消食通便。白菜因为无机盐和维生素含量高，非常适合做泡菜。

腌制过程中会产生大量的乳酸，可以抑制病菌，刺激食欲。胃口不好或便秘的人，可以常吃白菜腌制的咸菜，相当有益。

3、白菜中丰富的维生素E也是决定白菜营养价值和功效的重要因素。卷心菜含有丰富的维生素E，因此可以抑制人体衰老过程中细胞内脂褐素的增加，从而起到抗病延年的作用。

因此，中老年人经常吃白菜是有益的。4、.白菜粥可以加入糯米、肉末、虾等做成。

有益于补肾、疏通经络、通经止痛，适用于消化道溃疡疼痛、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏、妇女缺乳。