芝麻猪肝可以增加身体营养，缓解便秘。香油猪肝是一种常见的食品，主要由新鲜猪肝、香油、生姜等制成。

香油猪肝含有丰富的蛋白质、胆固醇、铁、钙、维生素等成分，能补充人体所需的各种营养和能量。芝麻油还可以润滑肠道，软化粪便。

因此，适当食用香油猪肝有益健康，但尽量避免一次性摄入。对香油猪肝过敏或患有高血压、冠心病等人群，慎用。