大家好，今天我们用这把韭菜和饺子皮来做好吃的，首先把它洗干净的酒材放入盆中，沥干水分，再准备一块老豆腐，用叉子压碎，像这样就可以了。再打入两个鸡蛋，加一勺盐，几滴料酒去腥，用筷子把鸡蛋搅散，搅拌均匀备用。

热锅放油油热之后，倒入鸡蛋，豆腐，用铲子把它们铺均匀，再用大火先煎两分钟，两分钟后给它翻个面，然后开大火翻炒，炒出水分，炒至豆腐微微发黄，颗粒松散，像这样就可以了。再把它盛出来放凉备用。

韭菜已经控干水分了，把比较老的切去。再把它切碎。

装入大碗中加适量的食用油，搅拌均匀，加油，能锁住韭菜里的水分，防止出水。再准备一把泡软的粉丝切碎。

装入大碗中，再把鸡蛋豆腐也加进来，再加一把虾皮，增鲜又能补钙，最后加一勺蚝油搅拌均匀，这里就不用放盐了，虾皮是咸的，这样我们的馅料就做好了。准备适量的饺子皮3到4张重叠在一起，用手轻轻按压，用擀面杖把它擀成一张大的饺子皮，像这样就可以了。

再放上两大勺我们做好的馅料，饺子皮的边缘抹一点清水，方便粘合，这样对折。再把边缘捏合一下，再用叉子把边缘压出花型，这样我们的饼皮就做好了。

电饼铛预热后刷油，油温微热，放入我们的饼皮，饼皮上面也刷上一层食用油，锁住水分，然后打开馅饼模式，盖上盖子焖三分钟，三分钟后再给它翻个面，然后再盖上焖三分钟。时间差不多了，我们打开看一下。

哇，好香啊，现在就已经很香了，然后重复翻面，煎至两面金黄酥脆，全程需要八分钟左右。香喷喷的韭菜盒子就做好了，这样做的。

韭菜盒子饼皮非常的酥脆，装盘就可以开吃了，我们再把它切开看一下，馅料非常的鲜香，炒过的豆腐也特别香。饼皮非常酥脆，一捏就可以掉渣的那种，咬一口满满的韭菜豆腐香，真的是太好吃了，做法也非常简单，早餐十几分钟就能搞定。

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